Gerichte der Saison

Das wird aktuell aufgetischt

Vorspeisen

Rote Bete Tatar

hausgebeizte Lachsforelle / Petersilienvinaigrette -21,00

vegetarische Alternative: mit gratiniertem Ziegenkäse
-18,00

Terrine vom Hof-Huhn

karamellisierte Trauben / Salatbouquet / Curry-Dip

-18,00

Vitello Tonnato

frittierte Kapern / Zupfsalat / Thunfischcreme
– 18,00

Bouillabaise

Käse / Rouille / Crostini –

als Vorspeise -16,00
als Hauptgericht -22,00

Gebratene Scampi

Jakobsmuscheln / Knoblauch / Petersilie / Chili / Cherrytomaten -19,00

Salate

Salat mit Büffelmozzarella

Tomaten-Chili-Pesto – 19,00

Mediterraner Brotsalat

gebratene Scampis / Gurke / rote Zwiebeln / Oliven – 26,00

mit veganem Frischkäse – 21,00

Salat vom Hof ^•vegan•

gebratene Pilze von Mirko Kalkum / veganer Frischkäse – 19,00

Salat Fisch

Fischvariation / Zitrusöl – 27,00

Typisch Bliesgau aus der eigenen Metzgerei

Cordon Bleu vom Schwein

gefüllt mit St. Johanner Käse von der Neue Haus Sonne gGmbH und Hofschinken / Kartoffelpüree / glasiertes Gemüse / Cognac-Schaum – 29,00

Frikassee vom Hof-Huhn

Safrankartoffeln / Gemüse / Kapern / Schalotten – 34,00

Geschmorte Rinderbrust

glasiertes Gemüse / Gratin / Estragonjus – 36,00

Surf & Turf

Rinderfilet / Garnele / Selleriepüree / Gemüse / rosa Pfeffersoße – 46,00

Wintringer Hof Kräuter Kotelett

Kartoffelgratin / Gemüse / Senfsahnesoße – 35,00

Regionales Wild von Michael Kessler

nach Verfügung als Empfehlung auf unserer Tageskarte

Fisch

Lachs & Scampi

Kokos-Curry-Linsen / glasiertes Gemüse / Crunch von der Haut – 35,00

Zanderfilet

Kartoffel-Radieschen-Bett / Beurre blanc / – 33,00

Tagliatelle Scampi

gebratene Scampi / Bouillabaisse-Cremesauce – 26,00

Veggie und vegan

Kohlrabi-Steak ^{• vegan •}

Bohnengemüse / Pürree / Kokos-Curry-Sauce -23,00

Kokos-Linsen ^{• vegetarisch•}

glasiertes Gemüse / Curryschaum – 22,00

mariniertes Tofusteak ^{• vegetarisch}

Basmatireis / Cashew-Spinat-Gemüse – 24,00

Desserts

Creme Caramel

Pistazien – 12,00

Blaubeer-Mousse-Törtchen

Schokoladencrumble / Blaubeercoulis – 14,00

„Mille feuille“ vom Apfel

Vanilleeis / Whiskeysauce – 14,00

Kugel Eis

von Henry’s Eismanufaktur aus Saarbrücken; Schoko, Vanille, Halva und Saisonale Sorten – 3,50